木耳菜中含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素等，这些物质能很好的补充人体所需的营养成分。并且在木耳菜中还含有一种稀奇的黏液，这种物质能很好的起到防癌的目的。
同时，在木耳菜中还含有丰富的维生素，几乎不含脂肪，且热量很低，所以对于一些高血压的人而言是一种不可多得的美味蔬菜，常吃便能起到降低血压以及保护肝脏的效果。
木耳菜和其它的绿色蔬菜一样，能很好的为人体补充所需的营养，但是木耳菜是寒性的食物。因此，对于一些胃寒的人来说，不能经常食用。
4、空心菜
在空心菜中含有钾、氯等元素，这些物质能很好的起到调节体内水液的作用，被人体摄入之后能很好的对肠道中的酸度有良好的降低作用，从而对于防止大肠癌有极好的辅助效果。
空心菜中还含有木质素，这种物质能很好的对体内的癌细胞产生吞噬作用，从而有效降低了人体患癌的几率。另外含有的果胶能加快人体内有毒物质的分解，然后促其排出。
空心菜中含有丰富的纤维素，这种物质被人体摄入之后能很好的起到促进肠道蠕动的目的，能有效的对积存在体内的宿便产生软化，达到促进排便的作用，大大降低了便秘对人体健康造成的危害。
空心菜的吃法很多，可荤可素，但是简单的做法就是将其放入沸水中焯一下，然后适量的加入调味品，进行凉拌食用。这样能很好的将空心菜中的营养成分保留下来。
结语：文中为大家介绍的这些防癌蔬菜，大家在日常饮食中一定常吃。其实除了以上这些蔬菜能防癌之外，生活中还有很多。所以大家在饮食中不妨适量多吃这些蔬菜，一定会达到意想不到的养生效果，轻松帮助我们达到防癌的功效。
