5、黑米
黑米是黑稻经过加工后的产品，属于糯米类。它的外形呈椭圆状，稻壳通常为灰褐色，据传早在两千多年前的西汉汉武帝时期就已经出现。每年的秋天，等到黑稻一成熟，家家户户就会用黑米煮稀饭来品尝。其米汤虽然如墨水一样呈深沉的黑色，但是喝到嘴里却又有一股淡淡的药香味，特别的开胃爽口。时间久了，人们又开发出许多不同的吃法，如加入银耳、百合、冰糖之类的辅料，使其更加香甜可口，让人无法自拔。
黑米是稻米中的珍贵品种，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E以及钙磷镁等多种人体必需的微量元素。它是一种药食兼用的大米，米质上佳、口感香纯，有着极其丰富的营养价值，除了为常见的煮粥外，还可以用来制作各种营养食品和酿酒。现代医学证明，经常食用黑米可以开胃健脾、促进人体的血液循环，同时针对少年白发、大病初愈的人群可以起到很好的滋补作用。
6、黑米食疗效果
黑米不像白米那样需要经过精细的加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，对于口感比较粗的黑米来说，适宜的食用方法就是将它制作成各种美味的粥了。
黑米简单的一种制作方法就要属黑米粥了，黑米粥的主要原料是黑米，但也可以添加粳米、大豆等作为辅料。这样做出来的粥具有补气养血，保产育胎的作用，对人体的健康非常有益。那么黑米粥应该如何制作呢?
首先我们需要准备好适量的黑米，淘洗干净之后再在冷水中浸泡大约三个小时，然后捞起沥干水分后放入碗中备用。接着将锅中加入一升左右的水，同时将洗干净的黑米放入水中，旺火烧至沸腾后再调成小火。后观察粥的稠度，等其粘稠度适宜之时加入红糖搅拌均匀进行调味即可。
黑米粥中含有大量的膳食纤维，其淀粉的消化速度比较慢，血糖指数也要比白米饭低得多。因此，吃黑米粥不会像白米那样造成血糖的大幅度波动，所以即使是糖尿病人和心血管类的疾病患者也可以把黑米粥当作他们饮食生活中的重要组成部分。
结语：以上就是三九养生堂给大家带来的关于蘑菇和木耳这两种黑色食物的食疗方法与效果的介绍。在平时的生活中，它们都是比较受人欢迎的食物，大自然不仅赋予了他们丰富的营养价值，更让其拥有着多种得天独厚的保健功能，这是许多其它食物所无法比拟的。
