冬季万物凋零，随着温度的不断下降，人体的各项机能都处于一个衰弱的状态，而此时却正是食疗进补养生的佳季节。而蔬菜又是人们日常饮食中必不可少的一种食物，同时也是绿色健康的养生补品。所以，人们可以通过食用一些常见的蔬菜来起到养生防病的目的。今天，小编就为大家介绍适合在寒冬吃的2种蔬菜，来为身体健康筑上一道屏障。
一、这两种蔬菜能防病养生
健康的膳食也是极好的一种养生方式，但是要想通过饮食来达到养生防病的目的，不仅需要正确的挑对食物，还需要讲究食物的正确吃法，因为只有科学的食用方法才能完美的发挥出食物的营养，从而达到治疗多种疾病的目的。
1、莲藕
有句俗话说：莲藕一身宝，冬藕补人。莲藕以其洁白圆滑、爽滑可口受到了食客们的青睐。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、丰富的维生素C以及钙、铁等营养素，且在中医中认为莲藕性寒、具有清热除解火、健脾益气、护胃养血等功效。
其中莲藕熬汤能很好的防治咳嗽，我们可以将带皮的莲藕切成薄片，然后放入锅中温煮，煮熟之后放入几块冰糖，便能很好的起到治疗咳嗽的目的。其中，如果遇到有发烧症状的人，我们还可以适量饮用一些鲜藕榨的汁，不仅能有效降低体温，对于消除可渴也有良好的辅助效果。其中，对于有月经不调的女性而言，经常吃点莲藕还能良好的调节作用。
莲藕还具有助眠的效果，所以对于一些有失眠困扰的朋友，便可以利用饮用藕汁来调节不稳定的神经系统，从而达到缓解疲劳，促进睡眠的目的。
另外。莲藕还可以加工成藕粉，更是一种不可多得的食补珍品。首先，把莲藕皮切成薄片，然后蒸上5分钟左右，再将其晒干，后研磨成粉末状冲泡服用，能使得莲藕中的营养物质充分被人体所吸收，这对于养血补血、调节肠胃健康发挥着重要的作用。
