4.烧滚半锅油，将虾放入油锅锅炸至熟盛起，芹菜叶洗净，拌碟。
水芹菜炒豆腐干
材料
一根鲜大葱，水芹菜，豆腐干，姜，盐，味精。
做法
1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。
2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。
3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。
4、葱姜丝出香味变黄后，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。
6、下水芹菜大火翻炒1分钟。
7、调入盐和味精拌匀，出锅。
水芹菜炒香干
材料
水芹菜，香干，盐，鸡精。
做法
1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。
2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。
3.香干洗净沥干，切成稍厚的片。
4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右。
5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。
肉丝炒水芹
材料
适量的老抽，肉丝250克，水芹300克，料酒一茶匙(5ml)，盐一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)。
做法
1.准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好。
2.锅中放油，油热后，倒入肉丝。
3.放入料酒，老抽，和糖炒均匀。
4.下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的水芹菜的功效与作用的内容。现在大家都知道吃水芹菜都有哪些好处了，其中大的好吃就是对便秘患者是很有帮助的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
