其实就是它富含的维生素C，不仅有美白的作用，延缓衰老，而且能与食物中亚硝酸盐发生反应，降低毒性，为预防食道和胃部癌症有很好的效果。
后就是胡萝卜素了，维生素A可以有效抑制癌细胞的产生，防止人体的部分器官发生癌变。
南瓜的其他部位
南瓜除了它的果实有很好的营养价值，它的瓜皮和瓜籽的疗效也不可忽视，所以在南瓜的时候可不要把它们丢掉哦
南瓜皮
南瓜皮还有一个显得比较高贵的名字，叫金皮，比起南瓜的果实部分，其实南瓜的果皮中的胡萝卜素和粗纤维更多。所以吃一些南瓜皮的话，可以有效促进肠胃蠕动，改善胃部健康，排毒效果也很好哦。
南瓜皮在中药中也常常被应用，可以用南瓜皮煮水喝，具有利尿的功效，还可以帮助咳嗽的人止咳平喘。
南瓜子
杀虫
南瓜的种子可以有效杀灭人体内的寄生虫。以前看新闻知道长江流域地区，很多人会得吸血虫病，除了因为流域附近得居民接近河流，还有一些吃螺蛳的人误食导致身体患上吸血虫病。 而南瓜籽对血吸虫有很强的杀灭效果，具体食用方法是空腹后直接吞服。
预防肾结石
南瓜子中富含丰富的不饱和酸以及其他营养成分，可以有效预防肾结石的产生，而且还可以帮助体内已有的结石排出。
食用禁忌
南瓜虽然的功效很多，但是醋和油菜同吃的话，会破坏南瓜的营养成分，而且南瓜不能与鲤鱼、螃蟹、虾同吃，否则不仅不能发挥南瓜的解毒功效，还会导致中毒。
结语：听了小编的介绍，大家对圆滚滚的大南瓜的了解是不是更充分了呢，秋季吃些南瓜不仅可以帮助提高免疫力，还可以改善因秋季干燥引起的便秘问题，对糖尿病、高血压的患者的疗效也很好。所以在即将到来的万圣节，南瓜灯用完之后也不要丢掉哦，把它做成菜，我们的身体也会棒棒哒!
