茭白的营养价值有哪些?
茭白，是我国特有的水生蔬菜，为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物，食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。茭白在我国从东北至华南都有栽培、以太湖流域多，比较的要属苏杭一带，于秋季上市。茭白外绿内白，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。茭白与荤共炒，其味更鲜。营养价值
1.利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症。
2.能清暑解烦而止渴、清热通便。
3.能解除酒毒，治酒醉不醒。
4.补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
5.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
6.可用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
哪些人群适合食用呢？
1.患有泌尿系统结石之人不宜经常食用。
2.平时脾胃虚寒、腹泻之人忌食。
3.忌与蜂蜜同食。
结语：上述文章中，小编为大家介绍了茭白的食用禁忌，您都记住了吗?茭白虽好，进食也需适量，特别是对于男性朋友而言，容易造成尿路结石等现象;过多食用茭白将会阻碍钙质吸收，造成骨质酥松等疾病;茭白虽然可以利尿，但是晚餐吃茭白容易导致尿频，影响睡眠质量;茭白属于酸性食物，多食对于肠胃也是一种伤害。所以，任何食物都是有禁忌的，“水中参”的食用请注意了。
