秋天到了，天气凉爽惬意，我们终于可以摆脱夏天酷暑的烦恼，可以尽情享受秋天的凉爽天气，但是，在瑟瑟的秋风带来凉爽微风的同时也让我们的身体感到干燥和缺水，那么这个时候，我们应该引以为重了，可以通过饮食来进行调节，我们应该多吃滋润心肺的食物，其中，苦瓜便是好的一味食物，秋天滋润心肺吃苦瓜，让你过一个水嫩滋润的秋天!
一、苦瓜的营养价值
苦瓜由于味苦，因此很多人对此事排斥的，但是，苦瓜就是由于它独特的苦味而有特效的。苦瓜中含有苦瓜苷，这种物质可以维持细胞处于活性的状态，从而达到抗衰老，维持年轻的作用。
苦瓜中还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C在瓜类蔬菜中含量较高，其中的维生素C,可以抑制人体内黑色素的生成，从而起到皮肤美白的作用，常吃苦瓜的养生功效真是极好的!
二、吃苦瓜的好处
1、清热解毒
秋季人们容易受到秋燥的困扰，心情总是莫名的烦躁，这是内火的源头，当心底的火焰高涨，便会表露出来，因此，常常会出现嘴巴溃疡，便秘等一系列“上火”的症状。这都是由于秋燥的影响所致。
苦瓜中含有丰富的维生素C，进入体内之后可以帮助缓解人体疲劳感，使之心情的压力感觉得到有效的缓解，因此，心情也自然好起来。同时还能起到排除体内毒素的作用，重新振奋我们的精神。
要想使苦瓜得到清热解毒的功效，它的吃法也是有讲究的，苦瓜应该凉拌，这样才能很好的保留苦瓜中所含有的丰富维生素，从而起到清热解毒的效果。如果用清炒的方法，会将苦瓜中的维生素在清炒过程中流失，不利于发挥苦瓜清热解毒的功效。
2、抗癌
苦瓜中含有的维生素C和蛋白质，这两种物质是提高机体免疫力的的有效成分，可以杀灭
癌细胞，并且苦瓜汁液里有种吞噬癌症细胞的物质。因此，苦瓜是抗癌的有效食物。这对于淋巴肉瘤还有白血病有着很好的抑制效果。
