菜心是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，而且一年四季都可以买到它。那对于菜心，大家又有多少了解呢?对于菜心有什么营养价值，大家都知道吗?对于菜心的所以做法都了解吗?如果大家不知道或不了解的话，那就由小编为你们一一介绍吧。
菜心作为蔬菜的一种，相信大家都有吃过。那感觉如何呢?是不是很味道很不错。小编今天还要告诉大家，菜心不仅品质柔嫩，风味可口而且它的营养价值也是很丰富的。那有什么营养价值呢?下面就跟小编来看看，菜心都有什么营养价值吧!
1、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
2、菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效.现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
3、菜心可炒食，煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。
作为一年四季都可以买到的菜心来说，每个不同季节时期的菜心做出来的味道也是不同的。尤其是秋季时节的菜心，口感更嫩、更脆。现在正处于秋季，大家不妨可以在家试一试，相信做出来的口感会比其他三季的时候更嫩、更脆。可能大家会问，不会做怎么试啊。没关系，小编这酒教你菜心的做法，相信大家看完之后就会做了。
菜心的做法
蚝油香菇菜心
材料：香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉。
做法
1.菜心洗净去根，择去老的地方。
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末。
3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)。
4.捞出菜心放入香菇焯水。
5.锅内放油煸香蒜末。
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味。
7.将炒好的菜心码放在盘中。
8.锅内放少许油，放入葱、蒜末。
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水。
10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。
11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。
盐水菜心
材料：500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大。
