发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效;发菜还具有降血压，调节神经等多种作用，是高血压，冠心病、高血脂病患者的理想食物；医药上用途甚广，民间常用发菜来治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病。
三、裙带菜
裙带菜中含有多种营养成分，含有多种维生素，粗蛋白质含量也很高。裙带菜是一种食用的经济食材，同时还具有降血脂、降血压、免疫调节、抗突变、 抗肿瘤等多种生理活性。被誉为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的“天然宝库”，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
而维生素A则是作为具有抗癌作用的维生素类而受到人们的重视。维生素A不仅是促进皮肤、粘膜细胞的正常分裂及成熟所不可缺少的物质;如果缺乏维生素A的话，皮肤就会变的像鲨鱼皮那样粗糙难看。
这是由于在皮肤的基质层所分裂的细胞逐渐成熟老化，衍变为覆盖于皮肤表面的角质层的过程中产生的异常现象。通过实验表明，维生素A不仅具有保持细胞正常分裂的作用，还因具有将细胞癌症前期状态转变为正常状态的功能，从而引起了人们的极大关注。
裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍;在富含氨基酸、粗纤维等微量元素的同时，对儿童的骨骼、智力发育也极为有益;裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。
结语：在这个“无肉不欢”的时代中，尽管餐桌上少不了肉类的存在，但是我们还是要对饮食有一个充分的认识，我们提倡饮食要荤素搭配，因为这些藻类食材对我们身体的帮助还是很大的，有的甚至比肉类的营养和保健价值还要高。所以，把目光多多转移，你会发现它们也是你健康的一大“功臣”。
