百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效,一般市面上出售的有两种百合，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。那么，你们知道百合怎么吃吗?下面就让小编带着大家一起来看看吧。
可以直接煮在稀饭里吃。鲜百合常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用。
西芹炒百合
方法/步骤
1先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用。
2西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用。
3炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒好不要直接浇在菜上面哦~
4放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟。
5后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
6再说说干百合的做法，如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一般需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。
7如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。
腰果百合炒芹菜
百合提前浸泡半天。
挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
斜着切成段。
锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
捞出，投凉。
锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
放入焯过水的芹菜。
