茄子是常见的蔬菜之一，营养价值较高。
它与人们公认的营养价值较高的西红柿相比，除维生素A及维生素C的含量较低外，其它维生素、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而蛋白质及钙的含量还比西红柿高大约3倍，所含的热量也要高近一倍。
茄子有白茄、紫茄、圆茄、长茄等品种，紫茄中含有很多维生素P。
维生素P又叫路丁，它可以降低毛细血管的脆性和通透性，增加毛细血管和身体细胞间的粘合力和修补能力，使毛细血管能保持正常状态、弹性和生理功能，有防止血管破裂的作用。
所以人们称茄子为心血管病患者的佳蔬。同时维生素P还有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。
茄子中含有硫胺素，它具有增强大脑和神经系统功能的作用。常食茄子，可增强记忆，减缓脑部疲劳。
茄子性味甘寒，有清热、祛火、活血、止痛、消肿的作用。茄叶能清热解毒，凉血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消肿、清热散血、止泻的功能。
茄子性寒，凡脾胃虚寒、慢性腹泻、消化不良者及孕妇不宜多食。
应用实例
1.疝气
鲜茄蒂4～5个，煎取浓汁，白糖水调服。
2.风湿性关节炎
茄子根15克，水煎服。每天1次，连服数天;或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次饮15毫升，每天2次，连服7～8天。
3.腹泻
茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。
4.口腔溃疡
以霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈。
5.乳腺炎
将茄子细末撒于凡士林纱布上，外敷患处。
结语：通过上面关于茄子的介绍，相信大家对于茄子的功效有了不少的了解了，吃茄子对于身体是有好处的，但同时也要注意生活中的有一些人是不适合吃茄子的，吃茄子的禁忌希望大家能够知晓，能够在吃茄子的时候，拥有一个健康的身体。
