丝瓜，中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜的这种吃法是比较普遍的，因为色香味俱全，受到很多人的喜爱，而且这个菜做法简单。
首先是买到新鲜的丝瓜和优良的鸡蛋。
将丝瓜洗干净，去皮，切成片，放在一边，打出鸡蛋，拌匀，放在一边。
起锅放适量的油，加一些自己喜欢的配料，加入丝瓜，先炒一炒;然后泼入鸡蛋，加盐，适量的味精等，这样炒至熟，就可以了。
丝瓜豆腐汤
丝瓜除了炒着吃，更有很多人喜欢将它做成汤，丝瓜豆腐汤就是一个比较受欢迎的菜。
丝瓜的这种做法也简单。先买到新鲜的丝瓜和豆腐，将丝瓜切成薄片，豆腐切成块，准备好有关的材料。
在锅内放好油盐等材料，烧热以后放入刚切好的丝瓜，稍微炒一下就可以加清水。
这样煮沸以后，再加入切好的豆腐，然后再煮沸，就可以了。
丝瓜汤
准备材料：丝瓜，食用油，细盐等调味料。
操作步骤：我们先将丝瓜削皮清洗干净之后，切成适宜的形状，好是长条形。
接着起好油锅，等到差不多的时候，将丝瓜放进锅里翻炒。
翻炒几下即可，然后倒入适当的清水，等到水开的时候放入细盐等调味料即可出锅品尝。
结语：看完本文，相信大家对丝瓜的功效作用以及丝瓜的一些吃法都有了一定的了解和认识，其实丝瓜对人体的功效有很多，也有很多很好的作用，而且丝瓜的吃法也有很多，大家平时不妨可以自己多尝试一下哦。
