香油手撕菇
做法
1、鸡腿菇一切两，放在盘子里。
2、虫草花清水侵泡10分钟，和鸡腿菇放一起。
3、虫草花和鸡腿菇一起上蒸锅蒸20分钟。
4、青椒切丝，大蒜拍扁切碎。
5、将蒸好的鸡腿菇和虫草花里的汤汁都倒在小碗里，待用。
6、然后用手将鸡腿菇撕开，那感觉就感觉在撕鸡腿。
7、热锅下适量油，下大蒜煸一下，再下青椒炒一下盛起。
8、将蒸菇的汤倒入热锅，加一勺蚝油，大火烧开，再加水淀粉勾芡。
9、将炒好的青椒铺在撕好的鸡腿菇上，淋上香油，再浇上做好的耗油芡汁。
核仁菌菇鸡柳
材料
鸡肉，鸡腿菇，核桃，彩椒，姜，料酒，蛋清，干淀粉，盐。
做法
1、烤箱上下管180度预热5分钟，放入核桃烤8分钟取出待用。
2、鸡肉洗净切条。
3、放姜、料酒、适量盐、干淀粉、蛋清抓匀腌制片刻。
4、鸡腿洗净菇切条。
5、彩椒洗净3分之1处切开，去籽，剩余部分切丝。
6、起油锅，热锅冷油放入鸡柳翻炒变色装盘待用。
7、重起油锅，放入鸡腿菇，中小火翻炒出汤汁变软。
8、加少量清水大火烧开。
9、汤汁收干前放入彩椒丝。
10、放入鸡柳翻炒。
11、放入核桃仁、适量盐翻炒入味后装入彩椒里即可。
