健脾开胃的四季豆的吃法
酱拌油焖四季豆
1.四季豆放水里洗净。
2.洗好的四季豆择去两端的筋丝。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入择好的四季豆煸熟。
4.四季豆煸熟至微发黄时捞出沥油。
5.蒜拍碎剁成蒜泥，香菜洗净切段。
6.把沥好油的四季豆放入大碗里，放入蒜泥和香菜。
7.放入一匙面酱油、酱油、盐拌匀。
8.依个人口味放入少许糊辣椒粉和味精拌匀即可食用。
小贴士
1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。
2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
酱焖四季豆猫耳面
1.面粉用温水和匀、揉透成稍硬的光滑面团。
2.面团整理成长条状，切厚片。
3.用拇指压推成猫耳状。
4.做完全部猫耳面。
5.四季豆、黑木耳、香肠分别洗净、切好。
6.饭煲烧热，倒入食油，爆香蒜瓣。
7.倒入香肠，煎出油脂。
8.倒入四季豆。
加入黑木耳，倒入适量冷水。
9.加入郫县豆瓣酱。
10.倒入猫耳面。
11.搅拌匀，调好味。
12.盖盖，用煮饭档焖煮至熟。
