橄榄菜干煸四季豆
1.四季豆洗净，用淡盐水浸泡20分钟，掐去头尾，用手折成适当长度的段。
2.生姜切米，大蒜子切米，小葱切葱花，干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用。
3.坐锅烧油，油温八成热时下四季豆段过油，边过油边舀动四季豆，直至四季豆水分初失，表面呈翠绿色时捞出，沥干油。
4.干锅不放油，中火烧热，下沥干油的四季豆下锅干煸，直至四季豆表面皱起呈虎皮状乘出待用。
5.坐锅起油，下橄榄菜、生姜米、大蒜米、干辣椒爆香。
6.下五花肉剁成的肉泥滑散。
7.下煸好的四季豆，下盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀。
8.淋麻油，翻炒均匀，起锅即可。
四季豆炒鸡蛋
1.四季豆洗净，去掉头尾的筋，掰成段。
2.锅里倒入油，倒入四季豆煸到表面起皱，捞出备用。
3.鸡蛋打散。
4.锅里倒入油后，倒入蛋液，用筷子划散，炒熟。
5.碗里倒入番茄酱。
6.倒入少量喼汁。
7.加入蒜粒和少量凉开水。
8.后加放少许玉米淀粉，搅匀。
9.锅里倒入油，把刚才调好的料汁倒入锅里，改小火，不停的搅拌至汤汁浓稠。
10.把四季豆和鸡蛋倒入翻拌均匀。
11.加入适量盐。
12.关火加入味精。
13.盛出来就可以吃了。
