夏季四季豆的吃法
虾鲜四季豆
1.锅里加水加细盐煮开。
2.将四季豆摘洗好下锅焯制色泽变深。
3.再将四季豆出锅，冲洗过冷水微镇。
4.热锅加油，转小火。
5.将蒜粒及虾仁碎下锅。
6.小火炒制出香出味。
7.再转大火将焯制好的四季豆下锅。
8.加适量细盐调味。
9.后炒制锅里微微透着干香即可。
10.一份虾香四季豆完成。
酱汁焖鮰鱼
1.将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁;
2.鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁;
3.带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时;
4.准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条;
5.煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒;
6.煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒;
7.翻炒以后加入适量的盐调味;
8.盖上锅盖后焖上五分钟;
9.揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上;
10.将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面;
11.再盖上盖，焖上十分钟关火即可;
12.直接端上桌， 表面上撒些小葱。
