4、烤碗底层放入拌好白酱的菜和通心粉;
5、铺上一层马苏里拉奶酪后,再码上红薯和苹果;
6、后再铺上一层马苏里拉奶酪,预热180度烤箱中烤制20分钟即可。
薯泥山药的做法
卷山药、红薯洗净放电高压锅蒸10分钟;
蒸熟的山药红薯;
黄豆粉置锅炒至微黄并发出香味时,摊凉,同时加入少许白糖一起过筛,备用;
备好的黄豆粉;
红薯压成泥,备用;
山药压成泥,备用;
案板上置保鲜膜铺开,上面均匀抹一点油;
将山药泥放置于保鲜膜上,同时覆盖上同样抹了油的保鲜膜,用擀面杖慢慢擀实压平整;
轻轻揭开保鲜膜,然后均匀铺上一层红薯泥;
将铺满薯泥的山药细心地慢慢地卷起来,卷完时轻轻地压一下;
备一把水果刀沾点凉开水,在卷好的薯泥山药卷切段;
将切成段的薯泥山药卷在黄豆粉里滚一圈;
装盘即可。
小窍门
1、做好的薯泥山药卷趁热吃,时间长了会变硬的。另压成泥的山药,没有用箩箩过的山药泥那么细腻,如果有时间和耐心,建议用箩的方法。
2、糖和色拉油的量自己掌握,现代饮食方式糖和油要少吃,放油主要是怕粘贴,但是量不要太多。
3、红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,故一定要蒸熟煮透再吃,好不要空腹食用,以防腹胀。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。