茄子的美味吃法
香辣茄丁的做法
1.准备食材。
2.茄子、猪肉切丁，大蒜切碎，干辣椒切段。
3.青椒切丁。
4.锅内加油加猪肉、干辣椒爆香。
5.加大蒜炒香，加豆瓣酱。
6.炒至豆瓣酱的酱香味。
7.加茄子翻炒。
8.反复翻炒，中间加适量是水翻炒至茄子变软，加青椒丁。
9.翻炒至青椒断生即可。
香煎茄盒的做法
1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;
2.顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟;
3.将茄子切成片，其中两片一连不要切断;
4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;
5.将调制好的肉馅酿入其中;
6.淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐;
7.再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油;
8.烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油;
9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住;
10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;
11.将茄盒煎至两面金黄;
12.拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
