什锦西兰花
菜谱简介从阿米的博客上学来的~喜欢吃西兰花,喜欢吃小蘑菇,喜欢吃甜椒~材料西兰花1棵,小蘑菇十几个,甜椒1个。
做法
1.食材洗净切好。
2.甜椒下锅先炒软一点,再放入小蘑菇和西兰花,翻炒一下。
3.加入半碗水焖一会。
4.起锅前勾芡。
材料
西兰花一个,玉米粒小半碗,胡萝卜一小段,马蹄三四个。
做法
1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁。
2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用。
3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。
4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀。
5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁
6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
西兰花五彩丁
材料
西兰花1朵,胡萝卜半根,木耳10朵,腊肉1小块,蒜2颗,蚝油10g,盐5g,油10g,鸡精5g(其实调料都是凭感觉放的,这里给的量是大约数字)。
做法
1、西兰花洗净,花切小朵,茎切粒;胡萝卜洗净切粒;泡发木耳切小块;腊肉切粒;蒜拍扁切碎。
2、烧开水,放入西兰花烫约2分钟,捞起过冷水以锁色保持青绿。
3、锅里放油烧热,放蒜末爆香,放进西兰花茎和胡萝卜粒翻炒一会儿。
4、放进腊肉粒炒匀,再放木耳,炒熟之。
5、放入烫过的西兰花翻炒,加盐、蚝油和鸡精调味,关火。
6、把小朵的西兰花摆在碟子周围围个圈,丁丁们放中间就OK了!