马齿苋作为食材可食用
凉拌马齿苋
马齿苋的吃法有很多种，为常见的就是凉拌马齿苋，也就是把马齿苋切成段，然后经过开水的过滤，加入适当的白糖，盐巴还有就是香油进行搅拌，就可以食用了，这样吃的话，可以清除体内的热毒，消除身体的肿痛作用。
马齿苋卤鸡蛋
马齿苋还可以用来卤鸡蛋，先用马齿苋进行泡水，然后泡好的水用来卤鸡蛋，也就是把鸡蛋放进里面去煮，去炖。吃用马齿苋卤好的鸡蛋，可以消除体内的毒素，消除因为自己的不当引起的於肿。
马齿苋绿豆汤
马齿苋可以用来煮绿豆汤，这样吃法比较适合夏季，是夏季的比较爽口解暑的一种汤品，也是可以消除体内的毒素，清热的用。
马齿苋包子
春夏之际采摘马齿苋肥嫩多汁的茎叶，焯熟晾晒成菜干，剁碎后用来作包子馅。马齿苋包子，据说酸香可口，风味独特。
马齿苋炒鸡蛋
马齿苋炒鸡蛋口味更被大众喜爱，毛主席就很爱马齿苋，吃新中国成立后，共和国的第一餐桌上依然有马齿苋的位置。
另外马齿苋还可以煮粥、做饺子馅包饺子、和肉食(鸡肉)一起炒菜、做汤(马齿笕鸡蛋汤、马齿笕猪肝汤)等等。
马齿苋绿豆薏仁汤
材料
绿豆20克，薏仁20克，冰糖适量。
马齿苋做法
1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜;
