马齿苋的功效与作用 野生蔬菜作用大(13)

  蒜蓉马齿菜

蒜蓉马齿菜

  材料

  新鲜马齿菜、红甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油。

  做法

  1:大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅,加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥;

  2:加入一勺烧热的香油,生抽、白糖、花椒油各一勺,拌匀成调味料;

  3:锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟;

  4:将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水,然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。

  马齿苋鸡蛋汤

马齿苋鸡蛋汤

  制作方法

  1.先将马齿苋洗净,捣烂取汁。2.鸡蛋去壳,放锅中,加水适量煮熟后,再加入马齿苋汁即成。

  推荐食用时间

  饮服,每日2次。

  营养解析

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  食物相克

  马齿苋:本品与鳖甲相克。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

马齿苋的功效 马齿苋的功效与作用 马齿苋的药用价值 
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