马齿菜鸡蛋煎饼
材料
马齿菜,面粉,鸡蛋两个,葱,盐。
做法
1.把马齿菜洗净切碎,放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐,搅拌均,一定要是那种稀稀的流质状态,摊出来的饼才软。
2.平底锅热后放适量植物油,转动一下锅,使油均匀的粘满锅的底部,然后把调好的面糊倒入,尽量薄些。
3.看到煎饼的上面呈现透明状态时,翻面,再煎一会即可出锅,吃的时候切成小块,配上蒜醋汁更美味哦。
食物相克
马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
马齿苋的食用方法的注意事项
马齿苋被称为“良药佳蔬”,药效养生作用很显著,不过作为蔬菜,味道一般,口味微酸、性寒、滑爽,不宜多吃。
我们选购马齿苋的时候应该选择节叶间呈白灰色、株小质嫩、叶多色青者。不宜选购手感较硬的马齿苋,因为可能老了,口感不佳。
马齿苋的食用方法有很多种。不过我们在吃马齿苋的时候,还应该注意一下使用的数量,还有使用的人群也应该注意,尤其是那些孕妇,好不好食用,因为马齿苋是一种寒性的药材,孕妇食用不当的话,容易造成孕妇流产。
马齿笕生长环境要求不高,所以我们经常看到马路两边都有长马齿笕,不过建议不要采摘,可能被尾气污染,建议采摘新鲜的马齿笕来吃。
马齿苋的食用方法还有就是不能够和其它的食物随意搭配,因为有些食物是不能够和马齿苋搭配的,例如就是不可以和龟甲放在一起使用,这样一起使用的时候,容易对使用者的肠胃有一定的影响。