现在正值夏季，也是吃凉菜的好时候，这时候人们的食欲会明显的减低，吃点凉菜能增强食欲。那么，凉菜的做法有哪些呢?凉菜食谱有哪些?家常凉菜又是怎么做的呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。
目录
凉菜的做法
1、拌葱头
原料
葱头一斤，青红辣椒三个，酱油三钱，陈醋三钱，精盐五钱，香油三分。
制法
将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，后滴上香油，搅拌匀即好。
特点
新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料
卷心菜斤半，酱油五钱，香油五分，白糖一钱，食盐二分。
