3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
介绍完冬瓜的营养价值以及功效作用，大家是不是也想在这个炎热的夏天买上一些冬瓜吃呢?那么下面小编就介绍一些冬瓜的烹饪方法吧，喜欢大家喜欢。
红烧冬瓜
材料
冬瓜、香菇、青红椒
做法
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
海米冬瓜
材料
食用油500克、料酒1小匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙、冬瓜500克、海米50克、香葱1棵、生姜1小块、淀粉适量
做法
1、将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;
2、锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;
3、锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
结语：经过小编以上的介绍，大家是不是对冬瓜有了更深的了解了呢?在这炎热的夏季，如此物美价廉的食物，怎么能不出现在餐桌上呢?也许一顿简简单单的冬瓜料理，就能让您的就餐锦上添花呢!
