蔬菜在我们生活中的应用是非常广的，可以说从我们出生的那一刻我们就一直在和蔬菜打交道，蔬菜的营养价值相信很多人都是知道的，但是很少有人会去赞美它们，很对人第一个想到的就是肉，那么今天小编就和大家一起聊聊关于蔬菜的那些事。
我们现在的生活是越来越好了，我们的餐桌上是越来越多的肉类，蔬菜是越来越少了，似乎只能是成为了配角。但却依旧起到了重要而且不可或缺的作用，那便是给我们带来各种维生素营养和健康的蔬菜，那么今天就让笔者带你来盘点一下，有哪些伟大的蔬菜，我们人类做出了巨大的贡献。
马铃薯/土豆/洋芋
为什么把它放在首位，绝不是因为它的叫法很多，而是因为它确实在人类历史上做出了很多杰出的贡献。它漂洋过海从美洲来到中国，作为一种高产且淀粉含量高的作物，它为解决人类的口粮问题，做出了卓越的努力。
而且，它无论怎么做都很好吃，是的，很好吃。你可以拒绝一个胖子，但是你肯定拒绝不了各种土豆，无论是薯条薯片土豆泥，还是酸辣土豆丝醋溜土豆丝凉拌土豆丝土豆炖牛肉土豆烧鸡块。它可以作为绝对的主角，也可以在配角的位置上，让主角黯然失色，饿了吗，快开动吧。
西红柿/番茄
它让我很是为难的是，究竟是把它定位为水果还是蔬菜。但是无论怎样，丰富的维生素和各种简单易行的做法，都让它才成为我们为常见的蔬菜。有时它可以简单到切成片撒上白糖就是一道美味，也可以在罗宋汤，意大利面之流中，只闻其味，不见其形，可以说是深藏功与名。就是这样一个，可以成为日常的佐餐小品，也可以登的上大雅之堂的蔬菜，只要给我阳光雨露和土壤，我就会还给你自然本身的酸甜。
洋葱
它是一个让人忧伤到涕零的蔬菜。它用自己的外衣，一层一层的去展开，去证明，让所有人知道，辛辣的外表下，包裹着自己柔软的心。
青椒
曾经有这样一个段子，是说一个人，在餐馆里点了一盘鱼香肉丝，找老板讯问其中为何没有鱼，于是乎老板调侃到，那你说我的虎皮青椒里面，是不是还要有虎皮(不过你们考虑过蚂蚁上树的感受吗)?我觉得这样的调侃是对青椒极大程度的侮辱。因为只有青椒，才能给人们带来清爽，清脆的辛辣口感。同时也只有青椒，能经历了热锅滚油的洗礼，油盐糖醋的压榨，在后
显出铮铮虎皮的蔬菜。这个世界上只有青椒能披上一层虎皮躺在盘中，因为这是勇者的功勋。
