苦瓜中含有的苦瓜甙有着植物胰岛素之称，本身除了有平稳降低血糖的作用，还可以刺激胰岛素的释放，修复β细胞，因此可以显著的帮助控制血糖含量;苦瓜性寒，同时也由于苦瓜中含有丰富的维生素C、B族及矿物质，因此可以帮助清暑解渴，美容养颜以及促进新陈代谢，对治疗青春痘也有帮助;丰富的维生素C可以帮助预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏。
桂皮
桂皮又叫肉桂，是温热性的食物，相比前两种食物，食用人群更需要注意，体质燥热者、有急性炎症的人群不适宜食用。但是肉桂本身的营养成分很丰富，对于人体的滋补功效也很好，在中医中甚至是可以作为药材来使用的。
桂皮中的碳水化合物及膳食纤维非常丰富，每一百克桂皮中碳水化合物的含量超过70克，膳食纤维的含量在35克上下。此外桂皮中钙、钾、锰等微量元素的含量也很丰富。桂皮本身有活络气血，助阳补火的功效，因此对于虚寒吐泻、痛经闭经、腰膝酸软、阳痿遗精等等症状都有很好的改善作用。
那么桂皮能稳定血糖的说法从何而来?根据瑞典马尔默大学的一项研究发现，在布丁上撒上适量的桂皮粉，就可以明显的减缓餐后血糖含量的升高。而《美国临床营养学杂志》则对这项研究进行了肯定，美国多位科学家对人体食用桂皮后的身体细胞研究发现，桂皮能够加强胰岛素的作用，本身就有类似胰岛素的活性。当然，主要是对2型糖尿病患者有明显的作用。
但正因为桂皮性大温，因而在夏季时体寒者可以适量服用，体热、气血旺盛的人应少食。
总结：有一点需要提醒读者朋友们，血糖的波动变化越大越明显，变化越多，对于身体五脏及各器官都会造成一定的伤害，因此在夏季，应该控制自己的饮食，不要让自己的血糖过高。对于坊间传闻各种水果帮助控制血糖的说法，目前也没有可靠的依据，反而水果中的含糖量一般都比较高，更可能引起血糖的上升。
