苋菜蛋汤
主料：苋菜150克，鸡蛋2只。
调料：精盐、味精、生姜、素油。
制法
1.将苋菜洗净，切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用.
3.锅内放适量水煮沸，鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成.
功效
鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效。苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。
两者组成此菜，可为人体提供丰富的维生素C 和胡萝卜素.具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。
苋菜烙饼
主料：苋菜150克，鸡蛋1只，火腿肠1根，奶粉一勺。
调料：精盐、洋葱、黄豆酱，素油.
制法
1.将苋菜洗净，切细小.放入盆内，将鸡蛋磕入菜内，加入火腿肠、奶粉、素油拌匀即可。
2.将准备好的发面揉好代用，将菜馅包入准备好的面饼内，或烤、或蒸均可。
3.小烤箱双面烤20分钟，电停后，底面烤5分即可.味美爽口，食欲大增。
