葛薯(2)

  葛薯炒虾仁

  材料:虾仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、鸡精适量、淀粉适量

  做法

  1.鲜虾剥去外皮把虾仁洗净。

  2.把虾仁和瘦肉放碗中加适量生抽,盐和淀粉搅拌均匀。

把虾仁和瘦肉放碗中加适量生抽

  3.葛薯去皮洗净后切丝。

  4.锅中热油爆香蒜米把瘦肉和虾倒入翻炒。

  5.炒着虾仁和瘦肉变白后盛出。

  6.把葛薯倒入锅中翻炒。

  7.葛薯稍变软加适量盐。

  8.加入少许鸡精。

  9.把之前炒好的虾仁瘦肉倒入锅中。

  10.淋适量生抽即可出锅了。小贴士虾仁和瘦肉炒至变色就盛出,不然容易炒老了。  ②《广西药植名录》:解毒,拔脓,消肿,治疮痈

  猪脚焖葛薯

  材料:猪脚450g、葛薯350g、油适量、盐适量、糖适量、大茴香适量、草果1个、干葱粒适量、大蒜粒适量、姜片适量、料酒适量

  做法

  1.葛薯洗净去皮切块状待用;

  2.准备好香葱大蒜姜片草果大茴香;

  3.猪脚洗净斩块;

猪脚洗净斩块

  4.焯水;

  5.再次洗净滤干水份待用;

  6.起油锅;

  7.倒入香葱大蒜姜片草果大茴香;

  8.爆炒香;

  9.倒入猪脚煸炒至微黄;

  10.倒入葛薯块煸炒;

  11.加入生抽;

  12.加入老抽;

  13.加入料酒;

  14.加入适量的水;

  15.加入少许盐;

  16.加入少许糖;

  17.加盖焖烧20-30分钟;

  18.煮至猪脚软烂,葛薯入味,配汁粘稠,捞起即可食用。小贴士可视各人口味加入不同的辅料来焖烧,会是另一种口味。

  结语:通过上面的介绍,葛薯有着丰富的药用价值和食用价值,而且吃法是多样的。但是切记我们在享用美食的时候要注意到安全和卫生,也要注意到摄取营养的节制性才好。

葛薯的作用 葛薯的做法 葛薯的营养价值 
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