说到败酱，也许你并不知道是什么，不过没关系，下面这篇文章将为你介绍一下有关败酱的知识，以及它的一些养生吃法，春季到了，这个时候用一些食物来进补身体是很好的，下面就一起来看看吧!
别名
鹿肠(《本经》)，鹿首、马草、泽败(《别录》)，鹿酱(《药性论》)，酸益(《日华子本草》)，苦菜、苦蘵(《纲目》)，野苦菜(《植物名实图考》)，苦猪菜(《江西中药》)，苦斋公(《四川中药志》)，豆豉草、豆渣草(《重庆草药》)，白苦爹、苦苴(《闽东本草》)。
来源
败酱是败酱科植物，分为白花败酱或是黄花败酱，它还有一些近缘植物，都是带跟全草。
一般多在夏季采收，将全株拔起，除去泥沙后晒干。
原形态
①白花败酱，又名：胭脂麻。
白花败酱为多年生长的草本植物，高约50-100厘米，根茎贴地面生长或是斜坐。带有特别的臭气，又如腐败的酱料，因此得名。
茎直立，具倒生的白色粗毛，上部稍有分枝。叶对生;叶片卵形，长3～10厘米，宽1.5～5厘米，边缘具粗锯齿，或3裂而基部裂片很小，两面均有粗毛，先端尖锐，基部窄狭;下部叶有翼柄，上部叶近于无柄。聚伞花序多分枝，呈伞房状的圆锥花丛;花冠5裂，白色，筒部短，无距;雄蕊4;子房下位，3室，柱头头状。果实倒卵形，长约2毫米，背部有一小苞所成的圆翼，长宽各约5毫米。花期9月。
生长于山坡草地及路旁。全国大部地区均有分布。
②黄花败酱，又名：黄花龙牙、野黄花、野芹、山白菜、黄花草、鸡肠子草。
黄花败酱也是多年生长草本植物。在形状上与白花败酱很相似，不同的是根生叶卵状披针形，有长柄。
茎生叶具短柄或近无柄，叶片羽状全裂，上方的叶片较大，裂片5～11，披针形，先端渐尖、锐尖，边缘具不整齐的大锯齿，两面无毛或被白色刚毛。花黄色。果椭圆形，长2.5～3.5毫米，宽1.7～2.2毫米，不具翼状苞。花期7～9月。
生长于山坡草地。全国大部地区均有分布。
