说到酸模很多人应该感到很陌生，其实酸模十分常见，可以作为日常蔬菜食用也可以作为中药材，对人体的很多方面都有好处。下面就具体的为你介绍一下酸模的养生知识以及一些日常吃法。
酸模的种类繁多，它是蓼科酸模属的多年生长植物，在我国各地都有生长。酸模的叶子又宽又长，十分好辨认。
酸模是一种既让人爱也让人恨的植物，它的根可以入药，有清热，祛湿，消肿，愈疮的功效，用于治疗疮疖，湿疹。但是多数酸模是侵略性植物，生长蔓延非常快，它占领一个地方以后(入侵成功)别的植物就很难生长，农业部、国家环保总局和国家林业局都已经把它列为有害生物。以前人们不太认识酸模的危害，把它当饲草种植。
国内酸模的主要种类有小酸模，巴天酸模，皱叶酸模，钝叶酸模，酸模叶蓼等。
酸模的种类有很多，在朝鲜，日本，以及一些欧洲国家和美洲国家都有种植，生长海拔范围在400至4100。
全草供药用，有凉血、解毒之效;嫩茎、叶可作蔬菜及饲料。
营养知识
酸模知识介绍：酸模为蓼科植物酸模的根。酸模多年生草本，高达1米。根肥厚，黄色。茎直立，通常不分枝，无毛，或稍有毛，具沟槽，中空。生长于路边、山坡及湿地。全国大部分地区有分布。夏、秋季采收，晒干。
酸模适合人群：一般人群均可适用。
酸模的食疗：具有清热、利尿，凉血的功效;味苦，酸，性寒。
主治热痢，淋病，小便不通，吐血，恶疮，疥癣。
酸模的药用价值
1、治小便不通：酸模根三至四钱。水煎服。
2、治吐血，便血：酸模一钱五分，小蓟、地榆炭各四钱，炒黄芩三钱。水煎服。
3、治目赤：酸模根一钱，研末，调入乳蒸过敷眼沿，同时取根三钱煎服。
4、治疮疥：酸模根，捣烂涂擦患处。
