莲菜属睡莲科植物,它的品种有两种,即七孔莲菜与九孔莲菜。莲菜性温,含丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜莲菜或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲莲菜还含有丰富的食物纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
鲜莲菜洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是凉血补血、健脾开胃的佳饮;莲菜汁有润肺、镇静的功能,孩子考试时好喝莲菜汁,早晚各100毫升;在莲菜汁中加点盐饮用,对眼睛充血有疗效;生莲菜10片水煎服,可治疗咳血;生莲菜500克连皮捣汁加白糖100克,搅匀成汁,随时开水冲服,治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
另外,莲菜可以生食或加调味品凉拌,其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟,其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之,可谓美味佳肴。
药用验方
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)
鲜莲菜1000克,鲜梨1个,生荸荠500克,生甘蔗500克,鲜生地250克,同榨汁,每次服1小杯,每日3~4次。
2. 防暑
鲜莲菜250克,洗净切片,加糖适量,煎汤代茶饮。
3. 产后出血
鲜莲菜榨汁,每次服2匙,日服3次。
4. 白带
莲菜汁半碗,红鸡冠花3朵,水煎,调红糖服,每日服2次。
5. 痔疮、肛裂
鲜莲菜500克,僵蚕7个,红糖120克,水煎,连汤服下,连服1周。
6. 急性肠胃炎
鲜嫩莲菜1500克,捣烂取汁,分2次用沸水冲服。
总结:通过上面的介绍,我们了解到莲菜不仅仅口感上佳,还有养生药用的功效。莲菜的吃法多样,还可做成汁。通过上面的介绍,你是不是很想多吃莲菜了呢,其实吃莲菜也要注意的。努力做到在享受美食的同时保身体健康。