凤尾菇是一种很罕见的真菌，含有非常丰富的营养元素，是一种食用价值很高的食用菌。那么你知道凤尾菇的营养价值有哪些吗?今天小编就告诉你凤尾菇的营养价值以及做法，赶紧来看看吧!
凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。
凤尾菇的营养价值
凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。
鲜凤尾菇含有丰富的营养元素，其中蛋白质含有尤其高，还有很多的碳水化合物以及其他营养元素，是一种很受欢迎的食用菌！
另据近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。
凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。
凤尾菇的外形和平菇很像，但是两者有着本质的差别。因为凤尾菇的营养价值要比平菇的营养价值高很多，是一种非常值得食用的食用菌哦！
营养分析
新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。
其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。
经常吃凤尾菇的话，还能够有强身健体的功效，而且常吃凤尾菇的人患癌症的几率也比不吃的人要低很多哦！
凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
