茴香鸡肉炒蛋的做法
1.准备好食材。
2.鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用。
3.将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
4.取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用。
5.鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味。
6.平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味。
7.此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀。
8.调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可。
茴香馅肉饼的做法
1.饧好的面团，搓成长条。
2.用手揪成大小均匀的剂子。
3.取一个剂子，滚圆，用手按扁。
4.按到比较大的圆饼。
5.取一个圆饼，放入茴香馅，用包包子的方法，包成包子样。
6.继续用手把包子按扁。要两个手一起按，按均匀。
7.平底锅置火上，烧热，刷一些油，把按好的饼柸，小火煎至两面金黄即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是茴香，我们知道茴香不但可以食用而且还能药用，茴香有很好的养生功效和保健的作用，上文我们采用茴香做成了茴香鸡肉炒蛋以及茴香馅肉饼。
结语：茴香的好处很多，不妨在家中烹饪给家人食用。在日常饮食中饮食一定要多元化，不可按照自己的喜爱太单一，这样大大抑制了为身体补充营养的机会。因此平时不妨多了解一些你不怎么吃的蔬菜的吃法，给家人和自己养成一个健康的饮食习惯。
