生活中常见的茴香你了解吗?茴香是具有药用价值的蔬菜之一，关于它的吃法有很多，下面这篇文章将为你介绍关于茴香的一些养生知识，希望能对你的身体健康有多帮助!
茴香的药用价值
小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”。《唐本草》也记载“茴香善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”。古朝鲜许浚编纂的《东医宝鉴》记载，炒茴香和何、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药组成“七仙丹”，用于治疗须发早白等症，有滋阴养肾、益气健脾之功。 果实含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。 另含顺式茴香醚，对聚伞花素。
另外，茴香中还含有脂肪油，在脂肪油中，洋芫荽子酸约占其中的60%、油酸约占其中22%，以及一些其他的物质，如：亚油酸、棕榈酸等。
尚含大于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。 苦茴香的果实含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。
茴香中非常丰富的维生素A和维生素C，对人体各种机能有一定的好处，其中葫萝卜素及钙的含量也很高，茴香的种子茴香籽可以作为香料或者入药，具有驱风祛痰、健胃止疼的功效。具体功能如下：
1.促进消化吸收。
2.防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。
3.治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。
4.吸脓：将茴香的叶子捣碎，敷于患处，每天更换三次，可自然痊愈。
5.治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。
茴香的做法大全介绍
相信大家对于茴香还是比较熟悉的吧，茴香不但可以食用而且还可以药用，经常吃茴香是可以起到很好的养生功效和保健的作用，茴香有助消化和预防感冒等效用，所以我们要懂得如何利用茴香来为我们的健康服务。茴香有很多种做法，我们既可以用茴香来煮汤也可以用茴香来做成包子和饺子。
