双孢菇是我们生活当中经常食用的一种菌类，双孢菇味道鲜美，营养价值高，对病毒等都有免疫的作用，而且双孢菇还有医用价值，能降低血压等等，下面小编就来给大家介绍一下双孢菇的营养价值以及食用方法。
双孢菇的简单介绍
双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞。
双孢菇的菌柄比较粗，很短，孢子呈银褐色。
常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。
双孢菇的医用价值
现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。
双孢菇含有的蘑菇多糖有抗癌性，可以有效防止肿瘤的发展。
双孢菇所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂。
双孢菇所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。
中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。
英国的蘑菇营养学年会的科学家认为，蘑菇中有很多的抗病毒成分。
这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。
据英国媒体报道，参加此次会议的科学家说，蘑菇很早就被用于中药。具有镇痛功效，对关节炎等疾病也有一定的疗效。
现代研究发现，双孢菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。
不过，对其中机理人们尚不清楚。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分。
这样好用于治疗病毒引起的疾病，如慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等。
双孢菇的营养价值
营养成分：00克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。
双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸。
双孢菇还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等。
其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
