凉薯抗肿瘤蛋白
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
孕妇能吃凉薯吗?要想了解这个问题，首先我们就要了解凉薯这个东西，其次我们还要知道孕妇的饮食禁忌，只有知道了这两点，我们才能很好的解答这个问题。说到凉薯，其实它还有个名字叫作沙葛，在很多地方也把它称之为“地瓜”，在很多地方平时经常被当地的人们用来食用，而且凉薯的吃法也是多种多样的。
对于一般人而言，都是可以吃凉薯的，不仅不会有什么坏的影响，而且适当食用，对于人体还有一定的好处。但是孕妇不一样，孕妇的身体比较特殊，有好多东西是不能吃的。下面就针对孕妇是否能吃凉薯这个问题做个深入探讨。
凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。按成熟期分为早熟、晚熟种。
早熟种：植株生长势中等，叶片较小，块根膨大较早，生长期较短。块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0.4～1千克，鲜食或炒食。品种有：贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。
晚熟种：植株生长势强，生长期长，块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单根重1～1.5千克，大者可达5千克以上。适于加工制粉。常用的品种有：广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。
孕妇是可以吃凉薯的，不要吃过量就行的。意见建议:凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食，对孕妇很不错的，好是做熟了再吃，减轻一下凉性。
所以，通过上面的详细介绍，我们可以知道对于孕妇而言是可以吃凉薯的，而且适当食用对于纵身和胎儿都是有一定的好处的。对于孕妇来说，平时主要的就是休息好，还有辛辣的、凉的、刺激性的食物好是不要吃，以免引起不必要的麻烦。
结语：凉薯作为一种蔬菜，使用方法多种多样，不妨在家中烹饪几道凉薯的佳肴，其营养价值虽然丰富，可是热量较高，因此食用不要过量。孕妇食用凉薯也是可以的，对胎儿和孕妇都有好处，但是忌过量。
