西芹(12)

  西芹的食用方法

  将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

  西芹适宜人群

  西芹适合人群脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

西芹适合人群脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹

  西芹搭配宜忌有哪些

  宜:西芹+腐竹=抗疲劳。

  不要丢弃叶子

  同时,要注意在食用芹菜时,不应将菜叶丢弃。因为芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。其中,芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍,而维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎的2倍。

  吃芹菜谨防“光过敏”

吃芹菜谨防“光过敏”

  但经常吃芹菜却会出现负面效应,主要的现象就是肤色变暗。在芹菜的生长过程中,为了抵抗病虫的袭击,会产生一类叫做“呋喃香亚素”的物质,其中一种叫做“补骨脂素”。它是一种小分子物质,可以直接作用于皮肤。当紫外线照射皮肤时,补骨脂素会显著增加皮肤对紫外线的敏感性,虽然这样可以缓解皮肤疾病,但对于健康的人群而言,皮肤会直接被晒黑。

  因此,如果是爱美女性利用芹菜瘦身,不妨选择阴雨天食用,以免影响皮肤颜色。

  食物相克表

  与西芹「搭配」的食物

  猪蹄与西芹

  西芹有宁心安神、补中益气之功效,猪蹄则含有大量胶原蛋白,二者同食,效果更佳。

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