香茅(15)

  香茅排骨

  材料

  里肌肉大排骨2片,香茅1棵,盐少许,冰糖少许,鸡粉少许,蚝油1/2大匙。

  盐少许,细砂糖少许,米酒少许,酱油1大匙,太白粉少许。

  做法

  (1)排骨洗净擦干水分;香茅洗净沥干水分切段,备用。

  (2)将排骨放入容器中,倒入腌料一起搅拌均匀腌30分钟,备用。

  (3)起一锅倒入适量的油烧热至160℃,将作法2的排骨放入油锅中炸2分钟,捞起备用。

  (4)另起一锅,将香茅放入锅中再加500cc水一起煮沸,煮至剩约100cc成香茅汁。

  (5)再加入作法3的排骨及调味料一起拌煮入味。

  香茅鸡翅

  材料

  鸡翅中香菜、南姜、香茅、蒜茸盐、青柠檬、辣椒酱、生抽各适量。

  做法

  (1)将鸡翅洗净切花刀,加入南姜、香菜、盐腌制3分钟。

  (2)锅上火,加入冷水,放入香茅、鸡翅烧开熟后,关火浸泡5分钟。

  (3)蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁。

  将汁液浇在鸡翅上,或沾汁食用皆可。

  结语:香茅的作用有很多,也有很多的功效,生活中我们可以用香茅来驱虫,或者用香茅加入膳食中来调味,香茅的好处有很多,但是也不能食用太过,毕竟不管是什么东西都会有副作用的,所以大家平时不管吃什么都应该注意适量才好。

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