豆苗是生活中非常常见的一个食材,豆苗可以自己种植,做菜食用的。那么豆苗有哪些营养价值呢?豆苗还具有哪些养生的效果呢?今天三九养生堂的小编就来告诉你关于豆苗的养生小知识,一起来看看吧。
豆苗就是豌豆苗,豌豆苗含有丰富的钙、维生素以及胡萝卜素,它对治疗腹泻、肿痛和消化不良有一定的疗效。豌豆苗对晒黑的皮肤还能修复呢,多吃豆苗可以使皮肤清爽不油腻。豌豆苗还含有抗坏血酸、核黄素等营养物质,对身体有很大的好处。
营养价值
豆苗性清凉,含有维他命C的成份,是燥热季节的清凉食品,一部份小孩不爱吃蔬菜,但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩,爽脆可口,可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时,即使用沸油煎炒,苗叶并不吸收油质,熟後颜色依然苍翠欲滴。
营养分析
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中含有大量的纤维素,纤维素可以使大肠进行蠕动,这样可以达到清理大肠的效果。 食疗作用豌豆味道甘甜,具有止泻痢、利小便、消出肿痛等功效。豆苗还可以治疗脚气、脾胃不适等病症。
营养成分
豆苗的频色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。
在烹饪豆苗时,即便是用沸油煎炒,豆苗并不吸收油质,炒熟了之后他的颜色仍然苍翠欲滴。豆苗与猪肉一起食用时对预防糖尿病也有很好的效果。
食用方法