马兰头是我们在生活中比较常见的野菜,随着现在人们对饮食越来越注重的情况下,人们对于马兰头也是越来越感兴趣,那这个马兰头为什么这么受大家的喜爱了,到底马兰头有什么功效,除了我们日常食用的方法还有什么其他吃法呢?今天小编就给大家介绍一下马兰头的功效和吃法。
马兰头的功效
马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。
马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。
【性味】 辛、苦,寒。
【归经】 归肺、肝、胃、大肠经。《纲目》:"入阳明血分。"《玉揪药解》:"入手太阴肺、足厥阴肝经。"
【功能主治】 清热解毒,散瘀止血,消积。用于感冒发烧,咳嗽,急性咽炎,扁桃体炎,流行性腮腺炎,传染性肝炎,胃、十二指肠溃疡,小儿疳积,肠炎,痢疾,吐血,崩漏,月经不调;外用治疮疖肿痛,乳腺炎,外伤出血。
很多女性朋友都会又有个苦恼,就是在自己不知不觉中脸上突然就长了几颗痘痘,具体原因自己也不知道,那在这个时候女性朋友可以吃一吃马兰头,因为马兰头具有清凉败毒的作用,吃了对痘痘也会有一定治疗功效的。
《日华子本草》:"根、叶,破宿血,养新血,止鼻衄,吐血,合金疮,断血痢,解酒疸及诸菌毒;生捣敷蛇咬。"
《纲目》:"根、叶,主诸疟及腹中急痛,痔疮。"
《本经逢原》:"治妇人淋浊,痔漏。"
《医林纂要》:"补肾命,除寒湿,暖子宫,杀虫。治小儿疳积。"
《质问本草》:"捣汁涂黄水疮及无名肿毒。""用叶同冬蜜捣匀,敷阳症无名肿毒,未溃者能散。"
《福建民间草药》:"活瘀止血,消痈,解毒。"
《四川中药志》:"消食积饱胀及胸结气胀,除湿热,利小便,退热,止咳嗽,解毒,治蛇伤。"
《云南中草药》:"根:祛风散寒,止咳平喘。治支气管炎,支气管哮喘,风湿痹痛,小儿疝气。"
《广西药植名录》:"清热解表。治外感风热。"
抗炎镇痛作用
在试验中表明,马兰头中含有乙醇,当给小白鼠摄入马兰头乙醇提取液时发现对小白鼠有镇痛的作用。所以这也说明马兰头具有镇痛的功效。
结果表明:全叶马兰能对抗新鲜鸡蛋清和二甲苯的致炎作用,并能加强哌替啶的镇痛作用,与生理盐水对照组比较差异非常显著(P<0.01)。陈道振,胡杰峰以新鲜马兰治疗乳腺炎。所有的病人里均为哺乳期妇女,年龄25~36岁。以适量红梗茎粗者为佳,捣烂敷于患部,每12h换药1次,病人全部治愈。
防衰老抗癌症的作用
据报道,马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。研究证明,硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必需组成成分,硒可提高此酶的活性,防止生物膜的脂质过氧化作用。动物实验证明,含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。
资料介绍,系可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。VE是一种天然抗氧化剂,具有清除体内自由基,维持细胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂过氧化等生理功能。
这几年科学也一直在研究马兰头的功效从而发现,马兰头还具有致癌作用,可以保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。在马兰头中含有大量的胡萝卜素,我们都知道胡萝卜素可以抑制活性氧的生成,是一种很好的氧化剂,所以可以延缓人的衰老,防止心血管疾病的发生。
对血管血液的作用
马兰含大量钾盐: 每100g鲜马兰含钾1013.36mg,是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。医学证明,家参与调节体内水分和电解质平衡;从马兰中摄入的钾元素,经过机体的生理生化反应,进入血液,直接作用于血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁,减少钠在心肌中聚集,增大推动血液的动力,扩张血管壁、防止动脉管壁增厚,对血管起保护作用,可以预防并减少由高血压引起的中风危险。因此,高K饮食具有一定的强骨、降血压作用。