芥蓝(6)

  4.为保持芥蓝本身的清甜鲜香,少许盐和鸡粉调味即可,无需其他调味料;

  5.芥蓝有些许苦味,不习惯的同学可以添加少许糖和料酒,味道会更加鲜美。

  冰镇芥兰

  用料

  芥兰一把;

  冰块数个;

  香油或橄榄油数滴;

21

  味精少许;

  芥末少许;

  日式酱油少许。

  冰镇芥兰的做法

  将芥兰洗净后从梗部对切成2半备用,在一个大容器里放入一半的冰块和冷开水制成冰水锅内烧一锅水,沸腾后将芥兰放入焯1分钟立即捞出放入冰水中冰镇。

  在一个盘子里铺上另一半的冰块,然后将冰镇后的芥兰铺在冰块上在一个小碟内倒入些许日式酱油,再挤入芥末做成调料,吃时将芥兰蘸上调料即可。

  小贴士

  1.将水烧沸腾后再将芥兰放入,焯的时间不可过长,否则不脆口感不佳。

  2.如果没有日式酱油,也可以用生抽加上一点耗油来代替。

  姜汁炒芥兰

  用料

  芥兰1斤;

13

  姜;

  酒;

  盐;

  糖。

  姜汁炒芥兰的做法

  芥兰洗净摘掉叶子,梗梗去掉前端老皮,切厚片姜磨成蓉,用料酒泡上(个人比较喜欢大量的姜酒汁)热锅下油,下芥兰翻炒,放盐和糖继续翻炒,后淋入姜汁酒再炒一分钟就可以出锅。

  小贴士

  下姜汁酒后不要翻炒太久,否则会没了姜和酒的味道,这道菜就会大大逊色了~

芥蓝 芥蓝怎么吃 芥蓝的功效与作用 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...