蕨菜(9)

  蕨菜的营养价值

  蕨菜含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。

  蕨菜素

  蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症

  钾

  富含钾,具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症;

  粗纤维

  所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用; 现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。 4、淀粉

  蕨根含淀粉很丰富,所提取的淀粉(称为“蕨粉”),有一定滋补作用,可制粉皮、粉条。

  蕨菜的功效与作用

蕨菜的功效与作用

  味甘,性寒;归肝经,胃经,脾经,大肠经。

  蕨菜的功效

  清热利湿;止血;降气化痰。主感冒发热,黄疸,痢疾,带下,噎膈,肺结核咳血,肠风便血,风湿痹痛。

  蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。

  各家论述

  《食疗本草》:补五脏不足,气壅经络筋骨间,毒气。

  《本草拾遗》:去暴热,利水道。

  《本草再新》:滑肠,化痰。

  《本草求原》:降气。

  《南京民间药草》:治食隔,气隔。

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