为什么要多吃红柿子椒
提到维C含量高的食物，不少人脑海中都会浮现出柠檬、橘子等柑橘类水果。近日，美国《预防》杂志刊载的文章打破了人们的固有的概念，美国营养学家发现，虽然柑橘类水果富含维C，但红柿子椒中维C含量才是果蔬中高的。
众所周知，维C对皮肤和免疫系统都有好处。研究显示，维C能帮助人体更快地恢复健康，提高免疫力。英国的研究者对4025名服用维C的女性进行跟踪调查后发现，服用维C的女性皮肤更加光滑细腻，皱纹也少。
维C还有其他重要的健康功效。芬兰研究者发现如果男性体内的维C含量过低，患中风的可能性会增加2.4倍。澳大利亚的研究者近发现维C这种抗氧化剂还可减轻关节炎。
因此，想要从天然食物中获取维C，红柿子椒是优先之选。
食用柿子椒注意事项有哪些
食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
孕妇在其孕期饮食不宜食用柿子椒，避免辛辣刺激，可向医生询问具体注意事项。
因为柿子椒有些具有辛辣刺激，不宜一次吃得过多，应遵循适量原则。
食用柿子椒时，有火热病症或阴虚火旺者、高血压者以及患有肺结核病的人慎食。
辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。
溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应避免食用柿子椒。
挑选柿子椒时，应选那些坚硬表皮无皱的。应先查看绿色的茎。避免有发软和凹下去的部分。避免有裂缝、砍伤、黑点。
储存时要注意装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。
