柿子椒(3)

  柿子椒的功效

  1.解热、镇痛

  柿子椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

  2.预防癌种

  柿子椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

  3.增加食欲、帮助消化

  柿子椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

  4.降脂减肥

  柿子椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。柿子椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

  柿子椒做法指导

  1. 柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

  2. 维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。

  3. 在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

  4. 青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

柿子椒 柿子椒的功效 柿子椒的营养价值 
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