苦苣油酥花生
主料：苦苣50g
调料：食盐、酱油、鸡精、香醋、香油、辣椒油、白糖各适量，红椒1个
做法：
(1)花生仁油炸酥脆备用。
(2)苦菊苣红椒洗净，用纯净水加少量食盐浸泡起来。
(3)红椒切丝放入碗中，加入食盐、鸡精、白糖、芝麻油、辣椒油、酱油、香醋调味。
(4)将红椒丝调拌均匀。
(5)将苦苣用手掐断放入碗中调味。
(6)加入油炸花生仁。
(7)调拌均匀装盘食用。
这道菜酸酸辣辣中略带些苦意，能够消暑防癌。
苦苣鱿鱼干粥
主料：绿豆30g、泰国糯米30g、香辣鱿鱼片50g、苦苣100g
调料：精盐适量
做法：
(1)将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟。
(2)鱿鱼干泡软切粒。
(3)苦苣洗净控水。
(4)将洗好的苦菊剁碎。
(5)将泡好的原料加入适量清水煮开。
(6)转小火熬20分钟。
(7)在放入鱿鱼干，搅匀。
(8)盖盖继续煮20分钟。
(9)后放入苦菊和盐搅匀。
(10)转中火再煮1分钟关火即可。
这道粥易于消化，能够降血脂、抗过敏。
