苦苣(4)

  维生素E

  维生素E能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

维生素E能够抗氧化和防癌,延缓衰老

  镁

  苦苣中还有的微量元素镁维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

  

  苦苣中含有的微量元素锰维持神经和免疫系统,稳定血糖,参与骨的生长与再生。

  

  苦苣中含有的微量元素铜能够协助骨、血红蛋白和红细胞形成,保持头发和皮肤色泽。

  营养成分

  苦苣食品每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克,糖类4.0克,食物纤维5.8克,钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3.22mg)、烟酸等。

苦苣食品每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克

  此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克,胡萝卜素3.22毫克,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。

  苦苣中医认为,苦苣性寒.味苦.无毒.有消炎解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症.可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡.外用可治疗疖肿,有利于伤口愈合,减轻疼痛.其是对肝病有一定疗效。

  由于苦苣中的铁元素含量高,可预防贫血和促进儿童生长发育,食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力,预防疾病.促进大脑机能。

  药用部位:本植物的根(苦苣根)亦供药用,另详专条。

  动植物资源分布:分布中国南部及东北各地。

苦苣的作用 苦苣苔功效 苦苣食物营养价值 
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