茭白补虚健体两不误
茭白又叫水笋、脚白笋、菰菜等，是我国特有的水生蔬菜。富含糖类、水分、脂肪、蛋白质、膳食纤维、氨基酸等人体所必需的营养物质。能去热止渴、利大小便、补虚健体。
茭白的保健功效
茭白性滑而利，可以利尿祛水、对于四肢水肿、小便不利、等症具有辅助性疗效。
茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等、可以补充人体的营养物质、具有健壮机体的功效。
茭白要如何挑选
当生长条件不良或采收过迟时，茭白肉中会布满黑点，严重时可使整个茭白成为黑褐色灰末，完全丧失食用价值。
因此，挑选茭白时以肉质肥大，新鲜肉嫩，肉色洁白，身条长，颜色鲜艳，包裹得比较紧，没有萎缩干瘪，没有伤痕和虫眼，带甜味者为好。
偏方1 用于高血压、大便秘结、心胸烦热
茭白30~60克，早芹菜30克，水煎服。
偏方2 催乳
茭白25-50克，通草15克，猪蹄一只，一同煮食。
适宜人群：一般人均可食用，更适宜高血压、黄胆肝炎、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过呈、酒精中毒的患者食用。
不宜人群：茭白性滑而利，所以不适宜阳瘘、遗精及肾脏疾病的人食用、会加重病情
适宜搭配：茭白与肉片同食有补虚健体的功效。
不宜搭配：茭白忌同蜂蜜，豆腐一起食用，易导致肠胃不适。
