空心菜的做法大全
南乳空心菜
原料：
空心菜、大蒜。
调料：
南乳汁、糖、盐。
做法：
1、空心菜洗净后切段。
2、大蒜切末。
3、锅内热油，爆香蒜末。
4、加入空心菜，翻炒至菜开始变软。
5、加入腐乳汁，调入少许盐、糖翻匀即可。
辣炒空心菜梗
材料：
空心菜，熏干，胡萝卜。
调料：
生抽，盐，鸡粉，香油，蒜末，辣椒。
做法：
1、先将空心菜梗切下，叶子留作他用，将切下的梗洗净，好多在清水中浸泡一会，然后取出沥干水，切成小丁;熏干切丁;胡萝卜洗净后去皮也切成丁;大蒜切末;红辣椒去籽切丁。
2、炒锅内倒入适量油，先放入蒜末和辣椒炒香，然后放入熏干丁再炒香，再放入胡萝卜，翻炒一会至胡萝卜油亮，然后淋下酱油，放入空心菜梗，加入盐，中火炒匀，在出锅前放入鸡粉和香油炒拌均匀就可以了。
