尖椒(4)

  3 加入切好的肉丝。

  4 放入黄豆爆炒。

  5 加入适量盐和鸡精。

  6 后加入切好的尖椒

  7 炒制5分钟左右出锅盛盘。

  小贴士

  其中大豆蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍

  大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。

  尖椒鱿鱼丝

  原料:鱿鱼一只(去须)。

  配料:青椒一个,洋葱半个,姜一块,干红尖椒丝适量。

  调料:盐一茶匙,孜然粉两茶匙,尖椒粉一茶匙,鸡精三分之一茶匙。

调料:盐一茶匙

  步骤

  1、鱿鱼去筋膜洗净切条,青椒洋葱切丝,姜切丝,红尖椒剪丝。

  2、锅里放油大火爆炒鱿鱼和尖椒丝姜丝。煸炒到微微干松。

  3、调入孜然粉,尖椒粉,盐,炒均匀。

  4、放入青椒洋葱丝,炒断生。

  5、调鸡精提味即可。

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