2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂;
3、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。
木耳菜蜜枣鱼汤
主料：鲤鱼500克，木耳菜500克。
辅料：猪肉100克，蜜枣5克。
调料：植物油15克，盐3克。
做法
1、鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分;
2、生油起锅，稍煎铲起;
3、猪肉洗净，木耳菜洗净，切成段;
4、把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐味即可。
木耳菜及第汤
主料：木耳菜600克，猪小肠150克，猪肉(瘦)150克，猪肝120克，猪腰子180克。
辅料：蜜枣20克，陈皮5克。
